Ovo de Páscoa de colher - By Dani Noce

Umas das coisas mais deliciosas desse mundo é sem dúvida o chocolate!  Como estamos às vésperas da Páscoa, não poderia deixar de compartilhar esse delicioso ovo de colher feito pela linda Dani Noce,  do site I Could Kill For Dessert (Eu poderia matar por uma sobremesa).

Portanto, mão na massa, ops, no chocolate e bóra fazer essa delicinha!

INGREDIENTES

1. 100 gramas de chocolate amargo (para cada metade de ovo de tamanho médio) - você pode aumentar essa quantidade, dependendo de quantos ovos irá fazer.

2. 1 grama de Mycryo (manteiga de cacau em pó) para temperar o chocolate - use sempre 1% de mycryo em relação a quantidade usada de chocolate.

3. 1 bolo de chocolate

4. 1 receita de brigadeiro

5. Confeitos (opcional)

MODO DE PREPARAR

1. Em banho-maria, derreta o chocolate até que ele atinja 45° a 50°C.

2. Retire do banho-maria e mexa sem parar até que o chocolate chegue a 35°C.

3. Adicione o mycryo e mexa sempre até que a temperatura do chocolate abaixe para 32°C.

4. Despeje o chocolate na forma até a marcação e aperte com a parte de cima da forma.

5. Coloque na geladeira por aproximadamente 10 minutos ou até que o chocolate se desgrude por completo da forma.

6. Cubra o fundo do ovo com um pouco de brigadeiro.

7. Coloque a fatia do bolo cortada com 1cm de espessura e no formato do ovo.

8. Pincele o bolo com a calda de especiarias.

9. Cubra com o brigadeiro e alise.

10. Arrume em uma caixinha de presente.

11. Decore com o bico pitanga usando o restante do brigadeiro.

12. Coloque confeitos se preferir.

PARA A CALDA DE ESPECIARIAS

1. Em uma panela, misture 1 litro de água, 135 gramas de açúcar, 7 cravos, 1 canela em pau e 3 sementes de cardamomo abertas e amassadas.

2. Leve para ferver.

3. Assim que ferver, desligue o fogo e deixe esfriar.

4. Coe e reserve em um pote fechado por até duas semanas na geladeira ou congelado em forminhas de gelo por até três meses.